遠方茶寮レシピ：秋のコース/箸休め

HULS GALLERY TOKYO による架空ダイニング企画「HULS Inspirational Dining “遠方茶寮”」の第2弾となる秋のコース料理レシピの配信が始まりました。

夏に引き続いて、料理家として活躍する茂村美由樹氏に監修いただき、ご家庭でも作れるワンランク上のコース料理レシピをご紹介。レシピは日英のバイリンガル表記で、HULS GALLERY のウェブサイトや SNS などオンラインにて配信します。

秋のコースの二皿目は箸休めとして「蟹と梨の酢の物」をご用意いたしました。季節を感じる料理と器のコラボレーションをお楽しみください。

■おまかせコース「秋麗」
2皿目：箸休め
https://hulsgallerytokyo.com/2020autumnrecipe_02/

■使用した工芸品
- 花結晶（金花）蓋物（熊谷聡商店/京都）
- 書 ラウンドプレート 秋（やま平窯/佐賀県有田）